好不容易把蝦子釣上岸來了
如果吃慣了像是在吃鹽巴的烤蝦
或許可以換種烤蝦的方式
首先,先把蝦子泡到鹽水當中清洗乾淨
再來,就像平常一樣把蝦子用竹籤串起來
然後腹部朝上開始烤
烤到蝦子腹部面都變紅後將蝦子翻面,將背部烤到略紅
接著將蝦子取出
浸泡到鹽水中
然後再度將蝦子放到火爐,烤始烤蝦子的兩側
一樣當其中一面烤紅就得翻另一面烤
當兩面都烤紅後,再把蝦子取出,浸到鹽水中
這次是要把背部的部分烤熟
基本上最後烤背部這一次是可以省略的
如果當背部也紅通通的時後就可以將蝦子取出
- Apr 05 Tue 2011 16:16
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泰國蝦篇- 烤蝦的技巧
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